História do Vinho – Parte XXVI
Um começo difícil no Novo Mundo A costa da Península do Cabo York na Austrália foi vista pela primeira vez em 1606, mas somente 200 anos depois uma casta de videira foi plantada em seu solo. Para tornarem-se atualmente o quarto maior exportador da bebida, os vinhos australianos tiveram que batalhar muito. No Novo Mundo, […]
História do Vinho – Parte XXV
A arte de ‘beber estrelas’ se aprimora Em 1882, o escritor Henry Vizetelly pontuou que “o bom Champagne não cai do céu, nem jorra das pedras, mas é o resultado de uma labuta incessante e de paciente habilidade”. Suas palavras deixavam claro que a ‘bebida das estrelas’ tinha se tornado um dos frutos da […]
História do Vinho – Parte XXIV
Os vinhos fortificados da Península Ibérica As mudanças tomavam conta do início do século XVIII. As Guerras Napoleônicas garantiram novas perspectivas ao mundo do vinho, o Iluminismo revigorava os vinhos franceses e a Revolução Industrial estava prestes a explodir. No meio dessas eclosões, dois vinhos da Península Ibérica – que já haviam ‘dado o ar […]
História do Vinho – Parte XXIII
Nova era após Napoleão As guerras napoleônicas transformaram a França num campo de batalha. Cerca de 1,5 milhão de franceses morreram. Apesar dos conflitos, o país continuou funcionando, e ano após ano as vindimas se realizaram como sempre. As uvas foram pisadas e os vinhos tomados. Porém, as guerras napoleônicas anunciaram uma nova era ao […]
História do Vinho – Parte XXII
Vinho, Iluminismo e revolução O século XVII trazia as ideias culturais e intelectuais do Iluminismo e levava um tom de otimismo para os viticultores, principalmente os franceses. Bordeaux tinha plantado grandes áreas de vinhedos e, em 1697, o mercado inglês foi novamente reaberto para os vinhos nobres da região, depois de anos de interrupção dos […]
História do Vinho – Parte XXI
Uma Riesling para enobrecer os alemães Acredita-se que a garrafa mais antiga que alguém já bebeu (e pode degustar) ocorreu em Londres, no ano de 1961. Ela tinha 421 anos e, provavelmente, sua procedência era de 1540, uma safra tida como excepcional. Naquele verão fez tanto calor que o Reno quase secou e era possível […]
História do Vinho – Parte XX
Borgonha estabelece um padrão Em 1728, o padre Claude Arnoux escreveu La situation de la Bourgogne, no qual afirmou que os vinhos da Borgonha tinham “vapores doces”. São tomados “de duas maneiras: pelo nariz e pela boca, ao mesmo tempo ou separadamente”. O padre Arnoux referia-se ao aroma de hortelã fresca que exalava do Pinot […]
História do Vinho – Parte XVIII
Uma vez château, sempre château A região francesa de Bordeaux alcançou fama e prestígio durante a Idade Média devido ao seu clarete. Um vinho vermelho-claro, era uma verdadeira febre entre os ingleses. Porém, devido a inúmeras brigas, disputas – brinca-se que a rivalidade entre as nações era tanta que qualquer coisa que irritasse um monarca […]
História do Vinho – Parte XVII
A cada dia o mundo se abria para uma nova ‘descoberta’ vinícola. A cada dia o mundo se abria para uma nova ‘descoberta’ vinícola. O final da Idade Média e início da Moderna brindava os cidadãos com mais um tipo de vinho. A época já havia dado o efervescente Champagne, o esplêndido clarete e o […]
História do Vinho – Parte XVI
A população e o mercado de vinhos aumentaram durante o século XVI, quando a Europa, finalmente, conseguiu se recuperar do desastre demográfico da Peste Negra. A elevação da temperatura também permitiu que se cultivassem uvas em partes do continente onde antes não havia vinhedos devido às condições climáticas desfavoráveis. Por toda a Europa, mais e […]
