A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) divulgou os preços mínimos para a safra 2025 de uva industrial, baseando-se no grau glucométrico de cada variedade. A tabela estabelece R$ 1,69 por quilo como preço mínimo para a uva Isabel com 15º graus glucométricos, servindo como parâmetro para as demais variedades de uvas, que têm seus valores ajustados conforme o teor de açúcar.
Os preços mínimos são referência essencial para o mercado, especialmente nas negociações entre produtores e vinícolas, e para políticas públicas como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Além disso, servem de base para financiamentos e outros programas de incentivo ao setor.
A tabela da Conab classifica as uvas industriais em três grupos e 11 subgrupos, considerando suas características e destinações. O sistema ajusta o preço mínimo com base no grau glucométrico (teor de açúcar), variando para mais ou para menos dependendo do perfil da variedade e de sua classificação.
• Isabel (15º glucométricos) – R$ 1,69/kg (referência).
• Isabel (16º glucométricos) – aproximadamente R$ 1,80/kg.
• Isabel (14º glucométricos) – aproximadamente R$ 1,58/kg.
• Concord (15º glucométricos) – R$ 1,59 a R$ 1,64/kg, dependendo do subgrupo.
• Uvas para vinhos finos, como Chardonnay e Riesling Itálico – valores superiores a R$ 2,00/kg, ajustados conforme o grau de açúcar.
• Híbridas e americanas – preços intermediários, variando conforme os subgrupos.
A classificação em três grupos e 11 subgrupos permite que cada tipo de uva tenha um preço mínimo condizente com suas características e usos.
Grupo 1: Uvas para vinhos de mesa e suco, como Isabel e Concord.
Grupo 2: Uvas para vinhos finos e espumantes, como Chardonnay e Pinot Noir.
Grupo 3: Híbridas e americanas destinadas a produtos específicos.
Para conferir todos os preços mínimos detalhados, acesse o documento oficial da Conab no link: Normas Específicas de Uva Industrial – Safra 2025
