História do Vinho – Parte XV
Se o vinho é a bebida dos deuses, o espumante é das estrelas. De todos os grandes vinhos do mundo, ele é o único popularmente atribuído a um inventor: o monge beneditino Dom Pierre Pérignon. Reza a história que Pérignon desenvolveu as bolhas no vinho por acaso e que, ao beber daquela safra não-planejada, exclamou: […]
História do Vinho – Parte XIV
Por muito tempo, a principal preocupação de todos os comerciantes de vinho era se livrar o quanto antes do produto, para que ele não se transformasse em vinagre. Isso porque não tardava muito e a bebida ficava azeda, devido às várias bactérias nela presentes, que precisavam de um pouco de oxigênio para multiplicar-se rapidamente. Os […]
História do Vinho – Parte XIII
Famosos por empanturrar-se, beber em excesso, consumir muito tabaco, adorar flores raras e deleitar-se com tudo que agradasse os sentidos, os holandeses ensinaram à Europa o significado do poderio comercial das bebidas alcoólicas. Foram eles que, no desenrolar do século XVII, tornaram-se pólo comercial da Europa, distribuindo tudo o que era tipo de bebida, inclusive […]
História do Vinho – Parte XII
No decorrer da Idade Média, a Europa, que estava ‘sedada’ por apenas um tipo de bebida, no caso, o vinho, passou a poder escolher entre uma gama de bebidas regadas a álcool. As convicções políticas e religiosas da época não encorajavam o consumo de vinho. Tampouco incentivavam os produtores a aprimorar a qualidade ou ampliar […]
História do Vinho – Parte XI
A população e o mercado de vinhos aumentaram durante o século XVI, quando a Europa, finalmente, conseguiu se recuperar do desastre demográfico da Peste Negra. A elevação da temperatura também permitiu que se cultivassem uvas em partes do continente onde antes não havia vinhedos devido às condições climáticas desfavoráveis. Por toda a Europa, mais e […]
História do Vinho – Parte X
A Idade Média transcorria, o vinho era elaborado, em sua maior parte, pela Igreja, e praticamente toda a população, nobres e camponeses, consumia a bebida. Foi nesse cenário que surgiu uma das regiões vinícolas expoentes do mundo: Bordeaux. A localidade apareceu no mercado no século XIII, após uma série de disputas dinásticas. No período […]
E o vinho torna-se bebida de… satanás
Enquanto o Império Romano se desintegrava, vinha ao mundo, na atual Arábia Saudita, bem distante de qualquer vinhedo, o homem que, sozinho, teria um efeito profundo sobre a história do vinho: Maomé. Oriundo de uma das culturas do Oriente Médio que, desde os tempos mais remotos, agradecia à dádiva do vinho (mesmo as vindimas árabes […]
A era dos ‘obcecados por vinho’
Após a desestruturação do Império Romano, a vitivinicultura e o comércio de vinho passavam por um momento difícil. Mas, uma luz surgiu com a ascensão de Carlos Magno ao poder. Foi durante o Império Carolíngio, no final do século VIII, que a produção vinícola foi estimulada. Alguns historiadores descrevem o período como “uma era obcecada […]
Sob o domínio da Igreja
Os primeiros séculos da era cristã não foram fáceis para a vitivinicultura. Com a desestruturação do Império Romano, em virtude das constantes invasões germânicas, o status que o vinho havia adquirido estava ameaçado. Contudo, vale lembrar que o impacto que os bárbaros provocaram na produção e no consumo da bebida foi muito distorcido, isso porque […]
Fé, sangue e vinho
“Tomou depois o cálice, rendeu graças e o deu aos seus discípulos, dizendo: ‘Bebei dele todos, porque isto é meu sangue, o sangue da Nova Aliança, derramado por muitos homens, em remissão dos pecados’”. Essa – no caso, na ‘versão’ do evangelista Mateus (26, 27-28) – talvez seja a passagem bíblica mais famosa, e demonstra […]