A relação entre tecnologia, sustentabilidade e qualidade do vinho estará no centro das discussões do 2º EnoMeeting by ConceptWine, marcado para ocorrer entre os dias 27 e 29 de agosto de 2026, em Bento Gonçalves (RS). O congresso deve reunir enólogos, sommeliers, pesquisadores, profissionais da cadeia produtiva da uva e do vinho e interessados no universo vitivinícola em uma programação voltada à atualização técnica e às transformações que vêm impactando o setor no Brasil e no mundo.
Organizado pela ConceptWine, empresa dos sócios Edegar Scortegagna e André Mallmann, o encontro terá palestrantes de 11 países, além de degustações, masterclasses e aulas com tradução simultânea.
A proposta do evento é aproximar temas ligados à inovação e sustentabilidade do cotidiano da produção vitivinícola, em um momento em que o setor global discute redução de impactos ambientais, eficiência produtiva e novas tecnologias aplicadas à elaboração dos vinhos.
Segundo o enólogo Edegar Scortegagna, o foco principal desta edição será justamente entender como a tecnologia pode contribuir para uma vitivinicultura mais sustentável.
“Queremos discutir o que a tecnologia nos traz para melhorar a sustentabilidade no mundo vitivinícola. Estamos trazendo pesquisadores, produtores, professores universitários e profissionais de diferentes países para mostrar como isso já está sendo aplicado”, afirma.
Entre os temas previstos estão enologia de precisão, manejo sustentável, redução do consumo de água, otimização de processos, preservação de características naturais da uva e alternativas para diminuição do uso de sulfitos nos vinhos.
“Hoje existe uma preocupação muito grande em produzir gastando menos recursos, contaminando menos e preservando mais as características naturais do vinho. A tecnologia entra justamente para ajudar nesse processo”, destaca Scortegagna.
Segundo ele, um dos exemplos mais claros dessa transformação está no consumo hídrico dentro das vinícolas.
“Para produzir um litro de vinho, muitas vezes se utilizam três litros de água em limpeza e processos industriais. Com tecnologias automatizadas, esse consumo pode cair praticamente pela metade. Isso significa menos efluentes, menos impacto ambiental e mais eficiência”, explica.
O EnoMeeting também busca ampliar o debate para além da produção técnica, aproximando profissionais ligados à comercialização, serviço e comunicação do vinho.
A proposta é permitir que sommeliers, profissionais do varejo, importadores e especialistas do setor compreendam de forma mais aprofundada os bastidores da enologia contemporânea e as mudanças que vêm impactando os processos produtivos.
“O público não é apenas o enólogo. É também quem trabalha com vinho e quer entender melhor o que acontece antes da garrafa chegar ao consumidor”, afirma o organizador.
Entre os palestrantes já confirmados estão o chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho, Adeliano Cargnin; o especialista da Amorim Cork Italia/Argentina, Pedro Felix; o pesquisador uruguaio Francisco Carrau; o chileno Fernando Cordova; e a professora Isabela Peregrino, que abordará compostos aromáticos ligados aos terpenos no vinho.
A programação completa, com os temas das palestras e masterclasses, deve ser divulgada nas próximas semanas.
O evento acontece em um momento em que a vitivinicultura mundial amplia discussões ligadas à adaptação climática, automação, sustentabilidade e eficiência produtiva, temas que passaram a ganhar espaço estratégico dentro da cadeia da uva e do vinho.
As inscrições já estão abertas e serão limitadas a 200 participantes. Segundo a organização, os valores variam conforme os lotes disponíveis.
Mais informações e inscrições podem ser obtidas diretamente com a organização da ConceptWine pelo WhatsApp (55) 99900-1053 ou pelo perfil no Instagram @enomeetingoficial.
