A vinícola Luiz Argenta anunciou o lançamento da Coleção Zero, sua primeira linha de produtos desalcoolizados, em um movimento que acompanha a expansão global do mercado de bebidas No-Lo (No/Low Alcohol). A iniciativa marca a entrada da vinícola gaúcha em um segmento que cresce impulsionado pela redução do consumo de álcool e pela busca por alternativas associadas a saúde, moderação e novos hábitos de consumo.
A coleção é composta por três rótulos: Sauvignon Blanc Desalcoolizado L.A. Zero 2025, Shiraz Desalcoolizado L.A. Zero 2025 e Bubble Desalcoolizado L.A. Zero. Pela legislação brasileira atual, os produtos são enquadrados como Fermentado de Uva Desalcoolizado Adoçado, já que ainda não existe uma categoria específica para vinhos e espumantes desalcoolizados no país.
Mudança no consumo impulsiona novos produtos
O lançamento ocorre em um cenário de transformação no mercado de bebidas. Dados internacionais apontam que o segmento No-Lo representa cerca de 1% do consumo global, com projeção de dobrar até 2028. Em outros setores, como o de cervejas, o movimento já é mais avançado: bebidas sem álcool respondem por 19% do consumo na Itália, 9% nos Estados Unidos e 4,9% no Brasil, segundo o Anuário da Cerveja 2025.
De acordo com a diretora executiva da vinícola, Daiane Panizzon Argenta, a Coleção Zero não foi pensada como substituta do vinho tradicional. “O objetivo é ampliar o portfólio e atender consumidores que não consomem álcool, seja por restrição, escolha pessoal ou estilo de vida”, afirma.
A vinícola também buscou diferenciar seus produtos de opções já existentes no mercado, frequentemente associadas ao suco de uva. A linha apresenta menor teor de açúcar, o que resulta em redução calórica, além da ausência total de álcool.
Tecnologia inédita no Brasil
Para viabilizar a Coleção Zero, a Luiz Argenta investiu em um equipamento italiano, o primeiro desse tipo em operação no Brasil. A tecnologia combina nanofiltração com destilação a baixa temperatura e a vácuo, permitindo a retirada do álcool após a fermentação — etapa essencial para a formação natural de aromas e sabores do vinho.
O processo preserva a matriz aromática e resulta em produtos com 0% de álcool, 0% de glúten e cerca de 28 calorias por taça. A vinícola destaca a diferença entre bebidas zero álcool elaboradas sem fermentação e produtos desalcoolizados, que passam pela fermentação completa antes da remoção do álcool, garantindo maior complexidade sensorial.
Vinho entre tradição e inovação
A leitura da Luiz Argenta é de que o vinho atravessa um momento de adaptação histórica. Sem perder seu caráter cultural e tradicional, o setor passa a dialogar com novos públicos e ocasiões de consumo, especialmente em um contexto de mudanças geracionais e comportamentais.
Os produtos da Coleção Zero seguem a identidade visual da vinícola, com garrafas de design italiano, reforçando a estratégia de posicionar inovação tecnológica lado a lado com estética e identidade de marca.
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