Vinícolas de todo o mundo têm até 12 de março para participar de uma pesquisa internacional da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) sobre o uso de energia na produção de vinhos.

O levantamento busca reunir dados sobre temperaturas utilizadas nos processos de fermentação e estabilização, etapas que concentram parte importante do consumo energético nas vinícolas.

A iniciativa integra a prioridade estratégica da OIV voltada à adaptação da enologia e dos processos produtivos às mudanças climáticas e à busca por maior eficiência energética na vitivinicultura.

Eficiência energética na produção de vinhos

O consumo de energia tem se tornado um tema cada vez mais relevante na produção de vinhos, tanto pela necessidade de reduzir custos operacionais quanto pelas demandas globais por práticas mais sustentáveis na cadeia vitivinícola.

Processos como controle de temperatura durante a fermentação, estabilização a frio e armazenamento dos vinhos exigem sistemas de refrigeração e monitoramento que impactam diretamente o consumo energético das vinícolas.

Com a pesquisa, a OIV pretende compreender como essas práticas são realizadas em diferentes regiões produtoras e identificar o potencial de redução no consumo de energia por meio de ajustes nos processos enológicos.

Oportunidade para vinícolas brasileiras

A participação no levantamento também representa uma oportunidade para que vinícolas brasileiras contribuam com dados que reflitam as condições de produção do país.

Segundo a OIV, todas as respostas são anônimas e analisadas apenas de forma agregada, servindo de base para estudos e futuras recomendações técnicas voltadas à melhoria da eficiência energética na produção de vinhos.

O questionário pode ser respondido online.

➡️ Acesse a pesquisa:
https://buff.ly/2e5PcCE