O Laboratório de Referência Enológica Evanir da Silva, o LAREN, vinculado à Secretaria da Agricultura do Rio Grande do Sul, suspende o recebimento de amostras a partir desta terça-feira (15) para reforma e modernização das instalações em Caxias do Sul. A previsão de retomada é o primeiro trimestre de 2027. O fechamento exige atenção do setor porque o LAREN é o único laboratório credenciado pelo MAPA especificamente para análises fiscais de vinhos, categoria D-401 da Portaria SDA/MAPA nº 34, de 30 de junho de 2026. Durante o período de obras, esse tipo de análise não terá laboratório credenciado disponível.
O impacto, no entanto, é específico. Para exportação e para análises de fermentados alcoólicos em geral, o setor não fica sem opções. A mesma Portaria SDA/MAPA nº 34 lista três laboratórios privados credenciados para análises de fermentados alcoólicos, categorias D-402 e D-403, que abrangem vinhos e outros fermentados. São eles a Interface Engenharia, em Santos/SP, a TÜV SÜD SFDK Laboratório de Análise de Produtos, em São Paulo/SP, e a Winelab Laboratório de Análises, em Itajaí/SC. Os parâmetros cobertos por esses laboratórios incluem grau alcoólico, acidez total e volátil, extrato seco reduzido, metanol, açúcares, cinzas, pH, pressão gasosa, anidrido sulfuroso total, cloretos, sulfatos, ácido cítrico, edulcorantes e corantes artificiais.
Vale distinguir o que cada credenciamento cobre. A vaga D-401, exclusiva do LAREN para vinhos, inclui parâmetros específicos como a determinação da razão isotópica 13C/12C dos açúcares por espectrometria de massa, utilizada para detectar adição fraudulenta de açúcar exógeno, e a determinação da razão isotópica 18O/16O da água por IRMS, que identifica adição de água exógena ao vinho. Esses ensaios, de natureza mais específica e ligados à autenticidade do produto, ficam sem cobertura credenciada durante o período de reforma. A ausência é relevante porque são justamente esses parâmetros que permitem identificar adulterações como adição de água ou chaptalização irregular, práticas que o setor vitivinícola brasileiro historicamente aponta como ameaça à credibilidade dos produtos nacionais. Sem laboratório credenciado para realizá-los, a fiscalização oficial dessa dimensão da qualidade fica suspensa até a reabertura do LAREN.
Para dúvidas sobre quais análises são exigidas em cada situação, a Divisão de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal da SEAPI atende pelo telefone (51) 3288-6291. A lista atualizada de laboratórios credenciados pelo MAPA pode ser consultada diretamente aqui.
