A Campanha Gaúcha volta a concentrar discussões estratégicas para a cadeia produtiva da uva e do vinho nesta semana. Nos dias 20 e 21 de maio, Dom Pedrito (RS) recebe o 4º Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha, evento que irá reunir produtores, pesquisadores, vinícolas, estudantes e lideranças do setor para debater inovação, enologia de precisão e oportunidades de mercado para a vitivinicultura brasileira.
Com participação gratuita, o encontro será realizado no auditório do prédio acadêmico da UNIPAMPA – Campus Dom Pedrito, consolidando-se como um dos principais espaços de discussão técnica da vitivinicultura no Sul do país.
Nesta edição, o tema central será “Enologia de Precisão”, conceito que ganha espaço no setor ao integrar tecnologia, monitoramento em tempo real, análise de terroir e gestão mais eficiente da vinificação. A programação aborda desde ferramentas aplicadas à cantina até tendências ligadas ao comportamento de consumo, enoturismo e posicionamento regional.
O fórum ocorre em um momento considerado estratégico para a Campanha Gaúcha. Além da expectativa positiva em relação à safra 2026, que vem sendo apontada pelo setor como uma das mais promissoras dos últimos anos em qualidade e produtividade, a Indicação Geográfica (IP) Campanha Gaúcha completa seis anos de reconhecimento pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
A programação técnica inicia na quarta-feira (20) com uma dinâmica sobre os diferentes terroirs da Campanha Gaúcha, reunindo produtores da região. Em seguida, o empresário Roberto Ballardin apresenta ferramentas de monitoramento em tempo real na vinificação, tema diretamente ligado ao avanço da vitivinicultura de precisão no Brasil.
Outro destaque do primeiro dia será a palestra da enóloga e sommelière Juliana Rossato sobre o impacto do conhecimento enológico na construção e fortalecimento de denominações de origem, tema cada vez mais relevante diante da valorização dos terroirs brasileiros e da busca por diferenciação de mercado.
O encerramento da programação contará com degustação de vinhos brancos, rosés e espumantes experimentais elaborados pelo curso de Enologia da UNIPAMPA, que completa 15 anos desde o ingresso da primeira turma em 2011.
Na quinta-feira (21), o debate avança para temas ligados à inovação aplicada ao campo e às oportunidades de expansão da cadeia produtiva. O pesquisador Vagner Marchi falará sobre “Enologia de precisão nos diferentes terroirs brasileiros”, enquanto Tauê Hamm abordará o tema “Vitivinicultura de precisão”.
Um dos momentos centrais do evento será o painel “Campo em Debate: Um mundo de oportunidades para a uva”, transmitido ao vivo pelo YouTube de GZH diretamente do fórum. Mediado pela jornalista Gisele Loeblein, o debate reunirá especialistas para discutir enoturismo, indicações geográficas, inovação, consumo de vinho e suco de uva, além de perspectivas de crescimento do setor.
Participam do painel a enóloga Juliana Rossato, o empresário Roberto Ballardin, o cardiologista Protásio da Luz, o professor Marcos Gabardo e o gerente regional do Sebrae RS, Angelo Aguinaga.
A programação também reforça a expansão da Campanha Gaúcha dentro do mapa vitivinícola brasileiro, especialmente em segmentos ligados a vinhos finos, enoturismo e identidade territorial.
O 4º Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha é organizado pelo Consevitis-RS, UNIPAMPA, Sebrae RS e Associação Vinhos da Campanha, com patrocínio da Secretaria de Turismo do Rio Grande do Sul (SETUR-RS) e do BRDE.
As inscrições podem ser feitas gratuitamente em: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSel-xAdqzr-KjUDA_n7njvilCNPHwM-2hiAZrNg5oQwmQirNw/viewform
Programação
Quarta-feira (20)
13h – Início do credenciamento
14h – Dinâmica com produtores da Campanha Gaúcha: “Os diferentes terroirs da Campanha Gaúcha”.
15h – Palestra com o Sr. Roberto Ballardin: “Ferramentas de monitoramento em tempo real na vinificação”
Coffee break
16h – Palestra com a Sra. Juliana Rossato: “O impacto do conhecimento enológico na construção, fortalecimento e promoção de uma Denominação de Origem de vinhos”
17h – Coquetel e degustação de vinhos brancos, rosés e espumantes experimentais elaborados pelo Curso de Enologia da UNIPAMPA
Quinta-feira (21)
8h – Início do credenciamento
8h30 – Abertura Oficial
9h30 – Palestra com o Sr. Vagner Marchi: “Enologia de precisão nos diferentes terroirs brasileiros”
Coffee break
11h – Transmissão do programa “Campo em Debate”, do YouTube de GZH, diretamente do evento.
12h30 – Palestra com o Sr. Tauê Hamm: “Vitivinicultura de precisão”
14h – Almoço harmonizado: “Os vinhos tintos experimentais da UNIPAMPA encontram o assado tradicional da Campanha Gaúcha”
